红枣食用方法大全

鲩鱼一条
功效：有暖胃，平肝及祛风之效。
点拣：以即“汤”的为最新鲜。
杞子4钱
功效：养肝益胃，明目。
点拣：表皮红色，外层干硬，兼且果肉软柔者，才属佳品。
防党（即党参）5钱
功效：补中益气，健胃生津。
点拣：以枝大、肉厚肥润，且皮色黄而有横纹者为佳。
红枣（去核）5粒
功效：养肝血
点拣：选貌似鸡心，又名鸡心枣的为上。
做法：
1、鲩鱼尾去鳞，以清水洗净抹干，用少许盐擦匀，再将鱼尾略煎以去腥味。
2、防党、红枣、杞子略冲洗。
注：买回家的防党，若是整枝未切的，则需将头尾裂开部分切去，并将防党略浸软后切段，每段约2至3寸长。
3、以清水十碗，将所有材料同煲至剩约四碗水，加盐适量即可饮用。
注意：生有暗疮及热气者，不宜饮此汤。

四、 饮品
枣茶、桂圆红枣茶、党参红枣茶、杞菊红枣茶、黄耆红枣茶。

党参红枣茶
【来源】民间验方
【配方】党参20克，红枣10～20颗，茶叶3克。
【制作】将党参、红枣洗净后，同煮茶饮用。
【功效】补脾和胃，益气上津。逅用于体虚，病后饮食减少，大使店稀，体困神疲，心悸怔忡，妇女赃躁。

益气养阴茶
【原料】西洋参、黄耆或参须五钱、麦冬三钱，五味子二钱（打碎布包）、红枣5个。
【制作】将上述材料加水1500ml浸泡30分钟，大火煮沸，转小火炖煮二十分钟。(亦可以请药房将药材打碎，以茶包包装量，再用热水冲泡于保温瓶中)。
【功效】清热消暑，补气滋阴。
【按语】夏天天气炎热，流汗多容易疲倦、昏昏欲睡等气虚证候，此方不失为补充体力佳品。

五、 保健美食
制作枣泥、红枣核桃酥、补中益气红枣糕、白鸽红枣饭，红枣布丁，虫草红枣炖甲鱼、拔丝金枣、红枣红糖煮南瓜、人参红枣炖鸡、花生红枣炖鸡、虫草炖甲鱼、红枣煨肘、红枣炖羊心、红枣炖老鸭、红枣炖鲈鱼、花生红枣鸡、红枣茉莉鸡、红枣莲子鱼头火锅

补中益气红枣糕
【原料】鸡蛋10个、党参、黄芪、红枣各20克、炙甘草6克、当归9克、白术9克、升麻5克、柴胡5克、陈皮9克、生姜15克、白糖600克、苏打2克
【制作】
将党参、黄芪、当归、升麻、柴胡、陈皮、生姜、炙草、白术柴胡、红枣去灰渣、加工，烘干研成细末，鸡蛋打入盆内，用掸蛋机掸成泡，加入白糖继续掸泡、使蛋浆与白糖溶为一体，加入面粉，中药粉末，苏打继续掸泡，使其合为一体。在蒸笼内垫一层细草纸，将蛋浆倒入擀平，蒸约十分钟，取出翻于案板上，用刀切成20个条形方块即成。